São indiscutíveis as influências da altitude na qualidade das uvas e, como resultado final, os benefícios sobre a complexidade dos vinhos.

A Quinta Santa Maria aproveita-se deste cenário para trabalhar as técnicas e as sensibilidades da filosofia vinícola da tradicional região do ouro.

Os vinhedos da Quinta Santa Maria estão implantados em uma encosta entre 1200m e 1300m, voltados para a nascente, formando os típicos terraços daquela província vinícola Portuguesa, tendo aos seus pés, ao invés Douro, o Rio Lavatudo.

Os resultados não poderiam ser diferentes - vinhos de alta qualidade, verdadeiras especiarias de rara complexidade.